식자재 회사 CJ프레시웨이(051500)는 식자재 유통 및 단체급식 등의 푸드 서비스업 부문의 대한민국 대표 기업입니다. 식자재 유통사업이 동사 매출의 90% 이상을 차지하고 있으며 국내 1위의 시장 점유율을 가지고 있습니다.

체계적인 유통시스템을 바탕으로 식품대리점, 급식업체, 체인레스토랑, 일반식당, 호텔 등에 농, 수, 축, 가공식품부터 주방소모품 등 식당사업에 필요한 모든 식자재를 공급하고 있습니다.

식자재 유통 사업의 마켓리더로서 상품공급뿐만 아니라 메뉴, 조리, 서비스, 위생 교육 및 컨설팅, 전산 인프라 등 다양한 부가서비스를 지원하여 식당 운영의 토탈 솔루션을 제공하는 기업으로 자리매김하고 있습니다.

주식하는 사람들이 확인해야 할 회사 공시 중 가장 중요한 것은 사업보고서입니다. 사업보고서는 그 회사의 모든 것이 담겨 있을 정도로 많은 정보가 담겨 있습니다.

무엇을 하는 회사인지, 무엇을 만들어 얼마에 판매하고, 얼마의 이윤을 남기는지, 대표이사 연봉은 얼마이고 직원들은 몇명인지까지 적혀있는 것이 사업보고서입니다.

그렇기 때문에 이러한 사업보고서는 반드시 확인하시고 투자에 적극 활용하시길 바라겠습니다. 그럼 본격적으로

식자재 회사

CJ프레시웨이 사업보고서

를 확인해보도록 하겠습니다.

[출처 : CJ프레시웨이 사업보고서 ,전자공시 다트]

II. 사업의 내용

1. 사업의 개요

당사의 사업영역은 크게 식자재유통사업 및 푸드서비스사업, 제조/서비스업으로 구성되어 있고, 업계 최고 수준의 위생/안전시스템, 물류/IT 인프라를 보유하고 있습니다.

가. 각 사업부문 시장여건 및 영업개황 (주요종속회사 사업내용 포함)

CJ프레시웨이는 대한민국 대표 식자재유통 & 푸드서비스(단체급식)기업입니다. 고객의 사업 성공에 필요한 좋은 품질의 상품을 효율적으로 공급하고, 고객에게 최고의 음식과 서비스를 제공함으로써 건강하고 즐거운 식문화를 만드는데 앞장 서 왔습니다. 지금까지 쌓아온 국내 최고 수준의 인프라와 핵심역량을 바탕으로 이제는 국내시장을 넘어선 아시아 리더로, 나아가 글로벌 Top player로 활약 할것 입니다.

[식자재유통 사업]

CJ프레시웨이는 우리나라에서 B2B 식자재 유통이 산업으로 인식되기 전인 1999년부터 식자재 유통시장에 진출하여 사업기반을 다졌으며, 현재는 국내 1위 기업으로서 시장을 선도하고 있습니다. 2017년 식자재 유통 사업 부문 당사의 방향은 '상생경영의 지속'과 '핵심역량의 강화를 통한 수익기반 확보' 이었습니다.

식자재 유통사업은 농·수·축산물 뿐만 아니라 가공식품, 해외 식자재 등을 확보해 국내외 고객사에 제공하는 사업 특성상 국내 1차 산업부터 식품가공업, 외식업, 유통업, 식품 수/출입업에 이르는 다양한 산업과 밀접한 관련을 맺고 있습니다. 이에 따라 각 산업 사이에서 균형을 맞추고 조화를 이루는 일이 사업의 안정성과 성장에 있어 필수적이라 판단해, 다양한 활동을 통해 이를 뒷받침하고 있습니다.

실제로 당사는 지난 2012년부터 우수 농특산물을 보유한 지자체와의 협약을 체결하고 산지 직거래를 시작했으며, 당사의 영업력을 활용해 내수 유통을 적극적으로 지원한 결과 농가는 안정적인 판로구축을, 우수 1차 상품의 우선 확보효과를 거두는 ‘상생경영’이 본격적으로 활성화됐습니다. 또한, 매년 산지와의 계약재배를 확대해 2015년에는 경남 거창 ‘양파’, 경남 산청 ‘딸기’ 등 4개 품목, 135개 농가에서 약 3630톤에 달하는 농산물을 구매했으며 2017년에는에는 전국 11개 지역에서 전북 익산의 ‘쌀’을 비롯한 10개 품목의 계약재배 농산물을 전국적으로 유통하며 농가, 지자체와 더불어 공유가치를 창출하는 상생경영을 이어가고 있습니다.

그뿐만 아니라, 식품가공 협력업체에는 당사가 가진 식품안전/품질관리 역량을 꾸준히 공유/지원하고 있는데, 이를 포함해 상기 모든 활동은 대량 구매를 통한 바잉파워 향상, 상품안전보강, 특화상품확보와 같은 당사의 상품 소싱력 강화에도 긍정적인 영향을 미치고 있습니다.

한편, CJ프레시웨이는 국내 최고의 식자재 유통 전문기업으로서 핵심역량의 강화를 위해서도 끊임없는 노력을 기울인 결과, 관세청으로부터 2012년에 이어 2015년에도 동종업계에서는 최초로 AEO(종합인증우수업체) 재인증에 성공함으로써 물류를 포함한 SCM역량을 대외적으로 인정받았습니다. 또한, 2017년에는 관세청 지정 수입세액 정산업체로 선정됨에 따라 더욱 신속하고 안정적인 수/출입업을 영위할 수 있는 바탕을 마련했습니다.

이외에도, 2015년 동종업계 최초로 ‘한국기업지배구조원ESG평가’에서 지배구조 우수기업으로 선정된 데 이어 2016년 최우수기업, 2017년 우수기업으로 3년 연속 수상함으로써 기업의 지속가능성에 대해 대외적으로 인정받았습니다. ESG등급이 높다는 점은 기업가치가 높고 주가변동성이 낮아 투자자들의 이익 보호에 유리하다는 것을 의미합니다.

마지막으로, 2016년에는 베트남 최대 국영 유통기업인 ‘사이공 트레이딩 그룹(SATRA)’, 베트남 최대 외식 기업인 ‘골든게이트’와 손잡고 각각 한국산 신선과일, 수입육 상품에 대한 공급계약을 체결하는 등 국내시장을 넘어 해외에서도 본격적인 성과를 낼 수 있는 기틀을 구축했습니다. 2017년에는 호치민 북부 빈증성 인근 1만㎡(3000평) 규모 부지에 물류센터를 착공함으로써 베트남 내 내수 유통망을 확대할 수 있는 교두보를 마련했습니다.

앞으로도 CJ프레시웨이는 경쟁업체들과 차별화된 핵심역량을 바탕으로 국내를 넘어 세계적인 ‘Global Food Network Creator’로서의 역할을 충실히 수행할 수 있도록 최선의 노력을 다할 것입니다.

[푸드서비스 사업]

당사는 2016년 말 기준 전국 500여개의 오피스, 산업체, 병원에서 다양한 고객을 대상으로 급식서비스를 제공하고 있습니다. 그 동안 CJ프레시웨이는 고품질의 다양한 메뉴 제공, 암환자식 등 전문 치료식 개발, 드라이키친시스템을 포함한 선진주방시스템도입, 정성 어린 서비스와 즐거운 이벤트 제공 등으로 국내 프리미엄 급식시장을 꾸준히 선도해 왔습니다.

당사는 2016년에도 단체급식 메뉴역량을 강화하기 위해 끊임없는 노력을 기울였습니다. 전반적으로는 일품메뉴와 직화메뉴 등 트렌드와 고객니즈를 반영한 신 메뉴 개발에 박차를 가하고 있으며 동시에 밥, 국, 김치 등 한식의 기본메뉴 수준을 업그레이드하기 위해 노력하고 있습니다. 또한, 한국인의 식생활에서 문제로 지적되고 있는 "짜게 먹는 습관"을 개선하는데 기여하기 위해 저염식단을 개발해 실제 위탁운영 중인 급식점포에 적용하며 식약처의 대국민 캠페인에 꾸준히 동참해오고 있습니다. 2012년부터는 기존 저염식단에서 한 단계 더 발전된 건강급식메뉴인 '503식단(500칼로리 이하, 3g이내 나트륨 사용)'을 운영해 고객들로부터 좋은 반응을 얻고 있습니다.

특히 병원 치료식 분야에서는 높은 전문성을 인정받고 있습니다. 당사는 지난 2009년부터 신촌 연세대 세브란스 병원과 공동으로 '500칼로리 다이어트', '고혈압식사 가이드' 등 총 5권의 관련 서적을 발간했습니다. 또 업계 최초로 2012년 병원 전담 조직을 설립한 데 이어 2013년에는 한국보건산업진흥원과 함께 외국인 환자식 메뉴 개발에도 참여했습니다. 이같은 병원식에 대한 노하우와 전문성을 인정받아, 현재 병원 위탁 급식 시장내 1위(수도권 기준)를 이어가고 있습니다.

2010년 대통령 표창을 받을 정도로 그 공로와 실력을 인정받은 잔반 줄이기 캠페인도 지속적으로 실천하고 있으며, 내부 직원 서비스 마인드 함양, 스킬 교육을 수시로 실시하고 고객들과의 소통을 강화한 결과, 고객만족도가 크게 향상되고 있습니다. 앞으로도 맛있고 건강하고 즐거운 푸드서비스를 제공하여 고객에게 사랑 받고 동시에 내실을 기해, 아시아 최고의 푸드서비스 리딩기업이 될 것 입니다.

[기타 사업]

CJ프레시웨이는 식품 및 식품첨가물, 조미식품, 드레싱 등의 개발, 제조, 판매를 목적으로 한 제조업 및 부동산 임대 등 기타 서비스업을 운영하고 있습니다.

나. 사업부문별 매출, 영업손익을 포함한 주요재무정보

(1) 사업부문별 재무정보

(단위:백만원)

사업부문 구 분 제30기 제29기 제28기

식자재유통 매출액 2,118,924 2,004,184 1,792,370

영업이익 23,902 10,075 15,672

푸드서비스 매출액 362,046 323,740 279,988

영업이익 17,227 10,954 15,806

기 타 매출액 23,440 - -

영업이익 2,751 - -

합 계 매출액 2,504,410 2,327,924 2,072,358

영업이익 43,880 21,029 31,478

※ 본 재무정보는 연결기준으로 작성되었습니다.

(2) 공통비 배부기준

당사의 모든 비용은 직접귀속의 원칙이나, 직접귀속이 불가한 공통비용은 발생비용의 활동기준 원가계산에 따라 합리적 배부기준을 적용하고 있습니다.

(3) 당기말과 전기말 현재 부문별 자산 및 총자산으로의 조정내용은 다음과 같습니다.

(단위:백만원)

사업부문 제30기 제29기 제28기

식자재유통 528,757 425,001 481,333

푸드서비스 72,422 71,879 60,270

기타 38,886 35,384 -

부문 자산 합계 640,065 532,264 541,603

미배분 자산 　 262,577 318,272 217,199

총자산 902,642 850,536 758,802

※ 본 재무정보는 연결기준으로 작성되었습니다.

※ 회사는 설비자산과 매출채권을 부문 자산으로 인식하고 있으며, 공동으로

사용하는 자산은 미배분 자산으로 분류하였습니다.

※ 기타부문은 식품제조업 관련 자산을 분류한 내역입니다.

(4) 당기말과 전기말 현재 부문별 부채 및 총부채로의 조정내용은 다음과 같습니다.

(단위:백만원)

사업부문 제30기 제29기 제28기

식자재유통 309,342 320,175 295,452

푸드서비스 52,855 52,192 46,153

기타 3,422 2,933 -

부문 부채 합계 365,619 375,300 341,605

미배분 부채 301,546 233,191 211,691

총부채 667,165 608,491 553,296

※ 본 재무정보는 연결기준으로 작성되었습니다.

※ 회사는 장ㆍ단기차입금, 회사채, 미지급법인세를 제외한 모든 부채를 부문별로

배분합니다.

※ 기타부문은 식품제조업 관련 부채를 분류한 내역입니다.

2. 주요 제품 및 서비스

당사의 매출은 매출형태 및 고객경로를 기준으로 식자재유통과 단체급식사업으로 구분됩니다. 공시대상기간 동안 각 상품군별 매출액과 비중은 다음과 같습니다.

가. 상품군별 매출액 및 비중

(단위:백만원, %)

구분 품 목 제 30기 제 29기 제 28기

금 액 구성비 금 액 구성비 금 액 구성비

상품 가공상품 1,315,363 52.5 1,211,542 52.0 1,090,575 52.7

농산물 324,590 13.0 320,109 13.8 252,634 12.2

수산물 142,815 5.7 125,427 5.4 97,562 4.7

축산물 273,762 10.9 278,677 12.0 278,164 13.4

기 타 86,097 3.4 90,578 3.9 87,230 4.2

소 계 2,142,627 85.6 2,026,333 87.0 1,806,165 87.2

제 품 361,783 14.4 301,591 13.0 266,193 12.8

합 계 2,504,410 100.0 2,327,924 100.0 2,072,358 100.0

※ 본 재무정보는 연결기준으로 작성되었습니다.

나. 지역 유형별 매출

당사의 경우 수출에 대한 매출비중이 크지 않아 지역정보 대신 내수와 수출만 구분하여 표시하였습니다.

(단위:백만원, %)

구 분 제 30기 제 29기 제 28기

금 액 구성비 금 액 구성비 금 액 구성비

국내 매출 2,502,380 99.9 2,323,867 99.8 2,069,978 99.9

수 출 2,030 0.1 4,057 0.2 2,380 0.1

합 계 2,504,410 100.0 2,327,924 100 2,072,358 100

※ 본 재무정보는 연결기준으로 작성되었습니다.

3. 주요 원재료에 관한 사항

가. 주요 품목별 매입금액

(단위:백만원, %)

구 분 제 30기 제 29기 제 28기

금 액 구성비 금 액 구성비 금 액 구성비

가공상품 1,246,571 49.9 1,060,990 46.3 960,268 48.1

농산물 376,254 15.1 396,698 17.3 330,976 16.6

수산물 188,918 7.6 237,567 10.4 166,212 8.3

축산물 598,778 24.0 526,115 22.9 476,727 23.9

기 타 86,682 3.4 71,528 3.1 61,359 3.1

합 계 2,497,203 100 2,292,898 100 1,995,542 100

※ 본 재무정보는 연결기준으로 작성되었습니다.

나. 국내매입과 수입 구분

(단위:백만원, %)

구 분 제 30기 제 29기 제 28기

금 액 구성비 금 액 구성비 금 액 구성비

국내매입 2,183,279 87.4 2,060,271 89.9 1,759,216 88.2

수 입 313,924 12.6 232,627 10.1 236,326 11.8

합 계 2,497,203 100 2,292,898 100 1,995,542 100

※ 본 재무정보는 연결기준으로 작성되었습니다.

4. 생산 및 설비

가. 주요 설비 현황

당사는 전국 각지에 물류센터를 보유하고 있으며, 토지장부가액은 1,387억, 건물은 779억을 보유하고 있습니다. 주요설비 및 시설현황은 아래와 같습니다.

(단위:백만원)

구 분 토지 건물 건설중인자산 공기구

비품등 합계

물류센터 수원센터 15,762 4,926 -　 592 21,280

양산센터 -　 2,072 -　 563 2,635

이천센터 -　 22,313 -　 748 23,061

일산센터 4,437 2,325 -　 7 6,769

광주센터 3,993 4,174 -　 159 8,326

중부센터 16,265 3,992 -　 649 20,906

남서울센터 27,306 6,011 -　 1,033 34,350

강남센터 30,930 5,441 -　 1,789 38,160

동서울센터 9,934 4,027 -　 6,178 20,139

대구센터 15,202 5,250 -　 989 21,441

부산센터 -　 7,943 -　 731 8,674

인천센터 12,026 2,659 2,106 592 17,383

목포센터 1,927 2,474 -　 1,243 5,644

장성센터 -　 -　 -　 171 171

단체급식 점포설비 -　 -　 1,439 25,829 27,268

기 타 899 3,455 7,140 33,544 45,038

합 계 138,681 77,062 10,685 74,817 301,245

※ 본 재무정보는 연결기준으로 작성되었습니다.

※ 주요 유형자산에 대한 객관적인 시가판단이 어려워 공정가치 기재를 생략합니다.

나. 시설투자 누계실적

(단위:백만원)

구분 투자대상자산 투자금액 기대효과

신규 물류센터 건립 등 토지, 건물, 설비 등 3,678 유통사업 매출 확대

단체급식 점포 시설투자 설비 등 13,650 매출 확대 및 고객만족도 제고

인프라 및 위생안전 투자 등 설비 등 681

기타 토지, 건물, 설비 등 7,165

합 계 25,174

※ 본 재무정보는 연결기준으로 작성되었습니다.

다. 주요 생산 현황

(1) 생산능력

구 분 소 스 분 말 엑기스 기 타 합 계

생산능력(톤/年) 5,400 1,248 815 552 8,015

산출근거 생산량(톤/日) 22.5 5.2 3.4 2.3 33.4

※ 작업시간: 1일 8시간 기준

※ 작업일수: 연간 240일 기준

(2) 생산실적

(단위:톤)

품 목 제30기 제29기 제28기 비 고

소 스 4,555 4,194 3,632 　

분 말 837 657 581 　

엑기스 436 205 180 　

기 타 76 228 225 　

합 계 5,904 5,284 4,618 　

(3) 가동률

(단위:톤)

품 목 생산능력 생산실적 가동률(%)

소 스 5,400 4,555 84.35%

분 말 1,248 837 67.07%

엑기스 815 436 53.50%

기 타 552 76 13.77%

합 계 8,015 5,904 73.66%

※ 2017년 1월1일 ~ 12월31일까지의 생산능력, 생산실적을 기준으로 작성되었습니다.

5. 매출에 관한 사항

가. 매출실적

당사의 매출은 매출형태 및 고객경로를 기준으로 식자재유통과 단체급식사업으로 구분되며 공시대상 기간 중 부문별 매출실적은 위 1.나 사업부문별 매출, 영업손익을 포함한 주요재무정보와 2.주요제품 및 서비스를 참고하시기 바랍니다.

나. 판매방법 및 조건

사업부문 경로구분 판매방법 대금회수조건 비고

식자재유통 대리점 여신한도내 외상판매 외상기일 15일 이내 주1)

직거래 여신한도내 외상판매

(단,우량기업은 여신한도 배제) 외상기일 45일 이내

푸드서비스 단체급식 현금결제

주2)

주1) 식자재유통사업의 매출은 주로 대리점과 직거래처에 하고 있으며 결제조건은 거래처별로 당사기준 개별여신한도를 설정하여 여신한도액 범위내에서 외상 판매를 하고 있습니다.

주2) 단체급식사업의 경우 운영점별로 일부 산업체 등은 매월말 매출액을 정산하여 계산서를 발행하며 발행일로부터 15일 현금결제를 받고 있습니다.

다. 주요 전략

- 식자재유통 : 차세대 ERP 시스템 도입 및 구매 경쟁력을 기반으로 안전한 먹거리

공급을 통한 건전한 수익구조 창출과 지속적인 신규개발 활동 강화

- 푸드서비스 : 고도화된 운영 Knowhow 및 차별화된 기술급식 도입으로 시장 선도

6. 수주상황

보고서 작성기준일 현재 당사 재무제표에 중요한 영향을 미치는 장기공급계약 수주거래는 없습니다.

7. 시장위험과 위험관리

가. 재무위험관리요소

회사는 여러 활동으로 인하여 시장위험(외환위험, 가격위험 및 이자율 위험), 신용위험 및 유동성 위험과 같은 다양한 금융 위험에 노출되어 있습니다. 회사의 전반적인 위험관리정책은 금융시장의 예측불가능성에 초점을 맞추고 있으며 재무성과에 잠재적으로 불리할 수 있는 효과를 최소화하는데 중점을 두고 있습니다.

(1) 시장위험

① 외환위험

회사는 장부통화와 다른 수입과 지출로 인해 외화 환포지션이 발생하며, 환포지션이 발생하는 주요 외화로는 USD가 있습니다. 회사는 외화로 표시된 채권과 채무 관리시스템을 통하여 환노출 위험을 주기적으로 평가, 관리 및 보고하고 있습니다.

2017년 12월 31일 현재, 다른 모든 변수가 일정하고 통화가 미국달러화에 대해 10%약세 또는 강세를 가정할 경우, 당 회계기간에 대한 세전 이익은 주로 미국달러화로 표시된 매출채권, 단기대여금 및 단기차입금의 외화환산 손익의 결과로 인하여 472백만원(전기: 288백만원)만큼 상승 또는 하락하였을 것입니다.

② 가격위험

회사는 유동성관리 및 영업상의 필요 등으로 상장 및 비상장주식을 포함하는 지분증권에 투자하고 있습니다. 회사는 이를 위하여 하나 이상의 직접적 또는 간접적 투자수단을 이용하고 있으며 2017년 12월 31일 현재 회사의 시장성 있는 지분증권투자관련 위험은 중요하지 않아 기재를 생략하였습니다.

③ 현금흐름 이자율위험

연결회사의 이자율 위험은 차입금 및 사채에서 비롯될 수 있습니다. 변동 이자율로 발행된 차입금으로 인하여 연결회사는 이자율위험에 노출되어 있으며 동 이자율위험의 일부는 변동이자부 현금성 자산으로부터의 이자율위험과 상쇄됩니다. 또한 고정이자율로 발행된 차입금 및 사채로 인하여 회사는 공정가액 이자율위험에 노출되어 있습니다. 2017년 12월 31일 현재 다른 변수가 일정하고 차입금에 대한 이자율이 1% 상승 및 하락할 경우 당 회계기간에 대한 세후이익은 이자율 증감에 따른 이자비용으로 인하여 17백만원(전기 : 45백만원)만큰 감소 및 증가하였을 것입니다.

(2) 신용위험

신용위험은 각각의 기업별로 관리되고 있습니다. 신용위험은 연결회사의 통상적인 거래 및 투자활동에서 발생하며 거래상대방이 계약조건상 의무사항을 지키지 못하였을 때 발생합니다. 이러한 신용위험을 관리하기 위하여 연결회사는 주기적으로 주요한 고객과 거래상대방의 재무상태와 과거 경험 및 기타 요소들을 고려하여 개별적으로 재무신용도를 평가하고 있으며, 주요한 고객과 거래상대방 각각에 대한 신용한도를 설정, 관리하고 있습니다. 또한 채권의 회수가 지연되거나 연체될 경우에는 개별적으로 분석하여 대손충당금을 설정하고 있습니다.

신용위험은 현금및현금성자산, 각종 예금 그리고 파생금융상품 등과 같은 금융기관과의 거래에서도 발생할 수 있습니다. 이러한 위험을 줄이기 위해 연결회사는 신용도가 높은 금융기관들에 대해서만 거래를 하고 있습니다.

(3) 유동성위험

회사는 적정 유동성의 유지를 위하여 주기적인 자금수지 예측, 조정을 통해 유동성 위험을 관리하고 있습니다. 회사는 원활한 자금운영을 할 수 있도록 금융기관들과 당좌차월 약정 등을 맺고 있습니다.

나. 자본위험관리

회사의 자본관리목적은 건전한 자본구조를 유지하는 데 있습니다. 회사는 자본관리지표로 부채비율을 이용하고 있습니다. 이 비율은 총부채를 총자본으로 나누어 산출하고 있으며 총부채 및 총자본은 재무제표의 공시된 숫자로 계산합니다.

보고기간종료일 현재 회사의 부채비율은 다음과 같습니다.

(단위: 백만원)

구 분 2017.12.31 2016.12.31

부 채 667,165 608,491

자 본 235,477 242,045

부채비율 283.32% 251.40%

※ 본 재무정보는 연결기준으로 작성되었습니다.

8. 공정가치 측정

2017년 중 연결회사의 금융자산과 금융부채의 공정가치에 영향을 미치는 사업환경 및 경제적인 환경의 유의적인 변동은 없습니다.

(1) 금융상품 종류별 공정가치

연결회사의 금융상품 중 대여금 및 수취채권과 상각후원가로 측정하는 금융부채에 대한 장부금액과 공정가치의 차이가 유의적이지 않으며, 기타금융상품은 원가로 측정되는 금융상품을 제외하고 장부금액과 공정가치가 일치합니다.

(2) 원가로 측정되는 금융상품

금융상품 중 원가로 측정된 내역은 다음과 같습니다.

(단위:천원)

구 분 2017.12.31 2016.12.31

매도가능금융자산 - -

농업회사법인 고흥군유통(주)(*1) 100,000 100,000

합 계 100,000 100,000

※ 본 재무정보는 연결기준으로 작성되었습니다.

(*1) 비상장지분상품으로서 추정 현금흐름의 편차가 유의적이고 다양한 추정치의 발생확률을 신뢰성 있게 평가할 수 없으므로 원가법으로 측정하였습니다.

(3) 공정가치 서열체계

공정가치로 측정되는 금융상품은 공정가치 서열체계에 따라 구분되며 정의된 수준들은 다음과 같습니다.

- 동일한 자산이나 부채에 대한 활성시장의 (조정되지 않은) 공시가격(수준 1)

- 직접적으로(예: 가격) 또는 간접적으로(예: 가격에서 도출되어) 관측가능한 ,

자산이나 부채에 대한 투입변수. 단 수준 1에 포함된 공시가격은 제외함(수준 2)

- 관측가능한 시장자료에 기초하지 않은, 자산이나 부채에 대한 투입변수(관측가능

하지 않은 투입변수) (수준 3)

공정가치로 측정되는 금융상품의 공정가치 서열체계 구분은 다음과 같습니다.

2017년 12월 31일 현재 공정가치로 측정된 금융자산, 금융부채 현황

(단위: 천원)

구 분 2017.12.31

수준 1 수준 2 수준 3 합 계

반복적인 공정가치 측정치 - - - -

자산 - - - -

기타유동금융자산 - - - -

파생상품자산 -

매도가능금융자산 - - - -

시장성 있는 지분증권 3,384 - - 3,384

합 계 3.384

- 3,384

- - - -

부채 - - - -

기타유동금융부채 - - - -

파생상품부채 - 2,019,161 - 2,019,161

※ 본 재무정보는 연결기준으로 작성되었습니다.

2016년 12월 31일 현재 공정가치로 측정된 금융자산과 금융부채현황

(단위: 천원)

구 분 2016.12.31

수준 1 수준 2 수준 3 합 계

반복적인 공정가치 측정치 - - - -

자산 - - - -

기타유동금융자산 - - - -

파생상품자산 - 2,148,179 - 2,148,179

매도가능금융자산 - - - -

시장성 있는 지분증권 3,340 - - 3,340

합 계 3,340 2,148,179 - 2,151,519

- - - -

부채 - - - -

기타유동금융부채 - - - -

파생상품부채 - 2,720 - 2,720

※ 본 재무정보는 연결기준으로 작성되었습니다.

(4) 가치평가기법 및 투입변수

당기말 현재 연결회사는 공정가치 서열체계에서 수준 2로 분류되는 반복적인 공정가치측정치에 대해 다음의 가치평가기법을 사용하고 있습니다.

(단위: 천원)

구 분 공정가치 수준 가치평가기법 투입 변수

파생상품부채 2,019,161 2 현재가치기법 선도 환율

※ 본 재무정보는 연결기준으로 작성되었습니다.

(5) 반복적인 공정가치 측정치의 서열체계 수준 간 이동

회사는 공정가치 서열체계의 수준 간 이동을 보고기간 말에 인식합니다. 당기중 반복적인 측정치의 수준 1과 수준 2간의 이동 내역은 없으며, 반복적인 측정치의 수준 3의 변동도 없습니다.

9. 파생상품 등에 관한 사항

가. 파생상품 체결 현황

(1) 외환/금리 파생상품 계약

회사는 환율 변동에 따른 위험을 회피할 목적으로 외환 파생상품계약(선물환)을 체결하고 있습니다.

파생상품의 공정가액 평가는 월말 매매기준율 등을 기초로 거래은행이 제공한 평가 내역을 이용하였습니다.

- 통화 선도 계약

회사는 환율 변동에 따른 환차손 리스크를 헷지하기 위해 통화 선도 거래를 체결하고있습니다.

(단위 : USD, EUR)

구분 거래통화 계 약 일 만 기 일 금 액 거래상대방

선물환매입 USD 2017년 7월 31일~

2017년 12월 28일 2018년 1월 2일~

2018년 6월 14일 53,329,903.82 국민은행 외

선물환매입 EUR 2017년 7월 31일~

2017년 12월 28일 2018년 1월 2일~

2018년 6월 7일 2,037,143.16 우리은행 외

10. 경영상의 중요계약 등

회사명 항 목 내 용

CJ Freshway Yonghui （Shanghai）

Trade Co., Ltd

(중국) 계약 유형 외화 증권 취득

체결시기 및 기간 2018-08-25

목적 및 내용 중국 소매유통부문 리딩기업의 중국내 B2C 채널과 당사 글로벌소싱네트워크를 접목하여 수입상품 유통사업 진출

주요사업 글로벌 식자재 소싱 및 공급

Beijing Colourful and Fresh Food

Circulation Co., Ltd (중국) 계약 유형 외화 증권 취득

체결시기 및 기간 선결조건 미충족(인허가 지연)으로 인해 2017년 2월 17일

계약이 해지됨

목적 및 내용 중국 소매유통부문 리딩기업과 합자 전처리인프라구축통해 전처리/소포장 상품공급 및 북경내 식자재유통사업

주요사업 전처리기반 식자재유통업

11. 연구개발 활동

가. 연구개발 담당조직

회사의 연구개발 담당 조직과 조직의 업무는 아래와 같습니다.

- 식품안전연구실 : 미생물/이화학/유전자 분야의 분석 역량을 가진 전문인력과 첨단시설/장비를 활용하여 CJ프레시웨이에서 유통하는 모든 상품의 안전성과 해외에서 수입되는 상품의 검증, 그리고 단체급식점포에서 제공되는 메뉴와 환경분석까지 모든 식품의 안전수준을 과학적으로 분석/검증하고 있습니다.

- 메뉴R&D센터 : 메뉴/식재/조리법 연구개발 및 식품 관련 신기술 조사, 급식, 외식 활용방안을 위한 연구개발을 하고 있습니다.

- 식품 제조 관련 : 식품 및 식품첨가물, 조미식품, 드레싱 등의 신제품 개발 및 제조/판매 관련 연구개발 활동을 수행하고 있습니다.

나. 연구개발비용

(단위:백만원)

과 목 제30기 제29기 제28기 비 고

원재료비 435 366 251 분석을 위한 연구재료비

인 건 비 1,798 1,148 1,178 -

감가상각비 345 324 274 분석장비에 대한 상각비

기 타 407 328 507 -

연구개발비용계 2,985 2,166 2,210 -

(정부보조금) (82) (47) 0

연구개발비/매출액비율

[연구개발비용계/당기매출액X100] 0.12% 0.09% 0.11% -

※ 정부보조금(국고보조금)을 차감하기전의 연구개발비용 지출총액을 기준으로 산정

※ 본 재무정보는 연결기준으로 작성되었습니다.

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